冬から育てる

なすを育てよう

日本で古くから最も親しまれている夏野菜の一つで、煮物、揚げ物、炒め物、漬物など様々に楽しめます。特に油との相性は抜群です。和洋中エスニックなど、レパートリーは尽きません。収穫時期も長いので、たくさん収穫してひと夏あれこれ楽しみましょう。

白菜を育てよう

白菜は鍋物や漬物など、冬に収穫する代表的な野菜の一つです。 原産地は中国北部で、アブラナ科の野菜です。 品種はいろいろありますが、早生種・中生種・晩生種があり、栽培期間も異なり、種まきから収穫まで、約60日から120日くらいかかります。

カリフラワーをそだてよう

お米の代わりに食べるダイエット食材として注目されているカリフラワー。意外にも生で食べることが出来て、カリッとした食感を楽しむことが出来ます。カリフラワーは白だけでなく、オレンジや紫などの色もあり、ビタミンCやカリウムが豊富に含まれています。

ブロッコリーを育てよう

食卓の色どりを良くしてくれるブロッコリーですが、最近では長細い茎が特徴のスティックブロッコリーも人気があります。鉄分、カロテン、葉酸などの栄養も豊富で、野菜の中でもトップクラスのビタミンCを含んでいます。