CATEGORY
GARDEN
なすを育てよう
日本で古くから最も親しまれている夏野菜の一つで、煮物、揚げ物、炒め物、漬物など様々に楽しめます。特に油との相性は抜群です。和洋中エスニックなど、レパートリーは尽きません。収穫時期も長いので、たくさん収穫してひと夏あれこれ楽しみましょう。
白菜を育てよう
白菜は鍋物や漬物など、冬に収穫する代表的な野菜の一つです。 原産地は中国北部で、アブラナ科の野菜です。 品種はいろいろありますが、早生種・中生種・晩生種があり、栽培期間も異なり、種まきから収穫まで、約60日から120日くらいかかります。
カリフラワーをそだてよう
お米の代わりに食べるダイエット食材として注目されているカリフラワー。意外にも生で食べることが出来て、カリッとした食感を楽しむことが出来ます。カリフラワーは白だけでなく、オレンジや紫などの色もあり、ビタミンCやカリウムが豊富に含まれています。
小松菜を育てよう
野菜の高騰によりご自宅で家庭菜園を始められる方も多くなってきました。そんな家庭菜園初心者の方に、おすすめしたい野菜が小松菜です。小松菜は高温や低温にも耐えられる強くて育てやすい野菜です。また、種まきから収穫するまで約1ヶ月と短期間で収穫できるのが魅力です。
ブロッコリーを育てよう
食卓の色どりを良くしてくれるブロッコリーですが、最近では長細い茎が特徴のスティックブロッコリーも人気があります。鉄分、カロテン、葉酸などの栄養も豊富で、野菜の中でもトップクラスのビタミンCを含んでいます。
ホウレンソウを育てよう
ポパイでお馴染みの「ほうれん草」。ホウレンソウは品種も多いため、年中栽培ができますが、旬は11～1月の冬です。ホウレンソウは栄養価も非常に高くて優秀で、種まきから収穫まで1～2ヶ月と短い期間で収穫ができ、日当たりがあまり良くないベランダでもプランターで育てる事ができ、栽培難易度も低めなので家庭菜園初心者の方にもおススメの野菜です。今回は初心者でも育てやすい、ホウレンソウの育て方をご紹介します。
きゅうりを育てよう
露地栽培でもプランター栽培でも育てられる野菜です。 初心者の方は、ホームセンターなどで売っている苗を栽培したほうが簡単で確実に収穫ができます。 地這で育てると弦が地面に伸びて場所を取りますが、支柱とネットに弦を誘引させればプランターや少ないスペースの畑でも栽培は可能です。
ミニニンジンを育てよう
ニンジンの種類は大きく長根種と短根種に分けられます。 ニンジンは緑黄色野菜の代表で、栄養価が高く、カロテン、ビタミンB2やC、葉酸、食物繊維などが多く含まれます。カロテンには抗酸化作用があり、体内で一部はビタミンAに変わります。 ミニニンジンはサラダなどの生食用に向いています。