Garden -ガーデン-

白菜は鍋物や漬物など、冬に収穫する代表的な野菜の一つです。 原産地は中国北部で、アブラナ科の野菜です。 品種はいろいろありますが、早生種・中生種・晩生種があり、栽培期間も異なり、種まきから収穫まで、約60日から120日くらいかかります。

お米の代わりに食べるダイエット食材として注目されているカリフラワー。意外にも生で食べることが出来て、カリッとした食感を楽しむことが出来ます。カリフラワーは白だけでなく、オレンジや紫などの色もあり、ビタミンCやカリウムが豊富に含まれています。

野菜の高騰によりご自宅で家庭菜園を始められる方も多くなってきました。そんな家庭菜園初心者の方に、おすすめしたい野菜が小松菜です。小松菜は高温や低温にも耐えられる強くて育てやすい野菜です。また、種まきから収穫するまで約1ヶ月と短期間で収穫できるのが魅力です。

食卓の色どりを良くしてくれるブロッコリーですが、最近では長細い茎が特徴のスティックブロッコリーも人気があります。鉄分、カロテン、葉酸などの栄養も豊富で、野菜の中でもトップクラスのビタミンCを含んでいます。

ポパイでお馴染みの「ほうれん草」。ホウレンソウは品種も多いため、年中栽培ができますが、旬は11～1月の冬です。ホウレンソウは栄養価も非常に高くて優秀で、種まきから収穫まで1～2ヶ月と短い期間で収穫ができ、日当たりがあまり良くないベランダでもプランターで育てる事ができ、栽培難易度も低めなので家庭菜園初心者の方にもおススメの野菜です。今回は初心者でも育てやすい、ホウレンソウの育て方をご紹介します。