Garden -ガーデン-

お米の代わりに食べるダイエット食材として注目されているカリフラワー。意外にも生で食べることが出来て、カリッとした食感を楽しむことが出来ます。カリフラワーは白だけでなく、オレンジや紫などの色もあり、ビタミンCやカリウムが豊富に含まれています。

野菜の高騰によりご自宅で家庭菜園を始められる方も多くなってきました。そんな家庭菜園初心者の方に、おすすめしたい野菜が小松菜です。小松菜は高温や低温にも耐えられる強くて育てやすい野菜です。また、種まきから収穫するまで約1ヶ月と短期間で収穫できるのが魅力です。

食卓の色どりを良くしてくれるブロッコリーですが、最近では長細い茎が特徴のスティックブロッコリーも人気があります。鉄分、カロテン、葉酸などの栄養も豊富で、野菜の中でもトップクラスのビタミンCを含んでいます。

ポパイでお馴染みの「ほうれん草」。ホウレンソウは品種も多いため、年中栽培ができますが、旬は11～1月の冬です。ホウレンソウは栄養価も非常に高くて優秀で、種まきから収穫まで1～2ヶ月と短い期間で収穫ができ、日当たりがあまり良くないベランダでもプランターで育てる事ができ、栽培難易度も低めなので家庭菜園初心者の方にもおススメの野菜です。今回は初心者でも育てやすい、ホウレンソウの育て方をご紹介します。

露地栽培でもプランター栽培でも育てられる野菜です。 初心者の方は、ホームセンターなどで売っている苗を栽培したほうが簡単で確実に収穫ができます。 地這で育てると弦が地面に伸びて場所を取りますが、支柱とネットに弦を誘引させればプランターや少ないスペースの畑でも栽培は可能です。