はつか大根を育てよう

生育条件

日当たりのよい場所を選びましょう。

土壌酸度は中性

栽培のポイント

冷涼な気候を好みます。
夏の暑い時期は病虫害を受けやすいので避けたほうがよいです。

多少の連作には耐えますが、カビの一種である根こぶ病が発生する場合があります。
出来れば1年くらいは期間をあけて栽培しましょう。

はつか大根のタネまきの時期は長く、霜が降りにくくなる３月下旬から１１月上旬くらいまでです。

はつか大根は別名ラディッシュと呼ばれている野菜です。
品種にもよりますが、小さくて丸く鮮やかな赤い色をしています。
他にも長細いものや、紅白2色のものもあります。
サラダや漬物などに最適です。

土づくりをします。

幅60㎝、高さ10㎝くらいの畝を作ります。
表面は平らにしておきましょう。

準備しておいた区画に「紅白はつか大根」と「さくらんぼ」の2種類のはつか大根のタネをまきます。

区画の半分ずつに分けてタネまきをします。
種のまき方は、「すじまき」と呼ばれるまき方をします。

３．

タネの上から約1㎝の土をかぶせ、土と種が密着するように手のひらで軽く押えて土と種を密着させます。

2回から3回間引きをします。

発芽したら、密集しているところを間引きします。

本葉が3枚から5枚になるころに株間が2㎝～3㎝になるように様子を見ながら間引きをします。

間引きをするときは、残す株を軽く押えながら抜きます。

というのが普通の育て方です。

害虫

アブラムシ、コナガ、アオムシなどがつく場合があります。
見つけ次第駆除しましょう。

タネまきから30日～40日くらいで収穫時期になります。
根の直径が2㎝～3㎝くらいが目安です。

収穫時期が遅くなると、はつか大根の中に白い筋が入る「ス」が入ったり、食べる部分が割れてしまったりします。

※スとは

「ス」は老化現象の一種です。

大根が老化すると葉が栄養分を作る力が弱くなって、食べる部分である根に栄養を送りにくくなってしまいます。

みずみずしさもなくなって食べてもおいしくなくなってしまいます。

スが入ったものは、切ると白くスカスカした感じになっている部分があります。